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春季養生 春季吃“三春”最養生

時間:2022-01-16 編輯:admin 來源:http://www.386music.com/ 點擊: 2 views

文章簡介:春季養生 春季吃“三春”最養生,春季應該吃一些比較升發與易消化的食物。那么春季吃什么食物升發呢?專家表示,春季吃這“三春”最養生:春韭、春筍、春菜。 一、春韭 “春韭”以其比較升發而被

春季應該吃一些比較升發與易消化的食物。那么春季吃什么食物升發呢?專家表示,春季吃這“三春”最養生:春韭、春筍、春菜。

一、春韭

“春韭”以其比較升發而被稱為“菜中的壯陽藥”,加之其味道可口鮮甜,又含較多的纖維素,因此成為春天的佳菜。人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚、章魚,又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。

韭菜的營養價值和功效作用

韭菜不僅味美,更是一味藥用價值很高的中藥。韭菜味甘、辛、性溫,能補腎助陽、溫中開胃、降逆氣、散瘀,主治腎陽虛衰,陽痿遺精或遺尿,腰膝酸軟,噎嗝反胃,腹痛,胸痹作痛,內有瘀血、失血等。但是韭菜屬于辛溫助熱之品,吃多了容易上火,消化不良。故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。

1、壯陽

健康養生專家指出,在中醫那里,韭菜有一個很響亮的名字叫壯陽草。因其具有溫中下氣、補腎益陽的功效,對老年人性功能衰退,性器官萎縮而干燥陽冷,有溫壯滋潤的作用。中醫習慣以韭菜治療男性性功能低下癥。而且,韭菜溫陽通竅的作用能使機體升溫,并有助于頭發的牢固,治療脫發癥。這個生活小常識是不是挺給力的?應該說是相當給力的。

2、清腸排毒

韭菜中含有大量的纖維成分,能刺激消化液分泌,幫助消化,增進食欲,并能促進腸的蠕動,縮短食物在消化道內通過的時間,所以,有溫陽通竅、開胃通腸的性能??梢灶A防便秘、直腸癌、痔瘡以及下肢靜脈曲張等。特別是春天,人們的脾胃火大,多吃些韭菜有去火的功效。閑暇之時,在家包個韭菜盒子一吃,是多么愜意的事情??!現代醫學研究還證明,韭菜除含有較多的纖維素,能增加胃腸蠕動外,還含有揮發油及含硫化合物,具有促進食欲、殺菌和降低血脂的作用。不僅如此,說起來簡直讓人難以置信,韭菜可以治療低血壓,而且效果還挺好的呢!

3、治病

韭菜中含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素和維生素B、維生素C、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等成分,以及揮發性精油、苷類和硫化物等特殊成分,有興奮、散瘀、活血、止血、補中、助肝、通絡等功效。春天韭菜的營養價值高,來一頓豬肉韭菜餡餃子,犒勞一下自己,也是不錯的。韭菜中含鉀比較豐富,每100克含鉀380毫克,而含鈉較少,每100克含36毫克鈉,因此,吃韭菜可以改進機體內鉀鈉平衡,對高血壓、心臟病患者有利。民間很早就有種塊韭菜,祛病消災的諺語,說明無論是老人小孩還是青年人,韭菜都是難得的佳品。

推薦食譜:韭菜肉絲

原料:里脊肉、韭菜、胡蘿卜、醬油、水淀粉、鹽。

做法

1、肉切成絲,倒入少許醬油、水淀粉腌制一會;

2、韭菜切段、胡蘿卜切絲;

3、鍋燒熱倒油,下肉絲翻炒至變色;

4、倒入胡蘿卜絲,一起翻炒一分鐘;

5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略軟即關火,根據口味再調入少許鹽,炒勻即可出鍋。

小叮嚀

1、炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長,韭菜的香氣口感都會大打折扣;

2、做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽,對身體有害,所以一定不要吃剩韭菜。

二、春筍

春筍是立春后已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。冬筍通身沒有一點綠顏色,特別是筍尖是沒有一丁兒綠色,只要一露尖,就是春筍了。冬筍是淡黃色,出土的春筍的筍衣是麻色。

“春筍”同樣也是春天的升發之菜蔬,既可以切塊后與豬骨、酸菜做湯,也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內臟,由于春筍所含纖維素多,也利于通便。

春筍的營養價值和功效作用

春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素,以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸。特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素,常吃纖維素多的食品,有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用,有人形象地比喻“吃一餐筍要刮三天油”。常食春筍對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有輔助作用。

中醫認為,春筍味甘,性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱,安神,可改善支氣管炎痰多之癥,在食療食養中被廣泛應用??人远嗵?、胸膈不利,常吃涼拌筍有益;春筍煮粥,可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效;食用竹筍燒肉,可滋陰益血;芝麻油燜筍,能化痰消食;小兒患麻疹,可食嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期。

春筍中最好的要數白夾筍,挖出后又白又嫩又脆,是筍中上品。

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